LA BALLUCA CERVEZA ARTESANA

De pequeña soñaba con vivir en el pueblo, imaginaba todo tipo de oficios, granjera, pastora, maestra, aún no lo tenía claro, pero quería que fuera en el pueblo, todas las personas que han pasado parte de su infancia en un pueblo saben lo que esto significa…. Juegos, aventuras, naturaleza, amigos para siempre, un millón de sensaciones, en una palabra, LIBERTAD.

Y crecí y viaje, y me formé, aprendí idiomas…. He vivido en muchos sitios diferentes he conocido muy diferentes paisajes y paisanajes, de todos ellos guardo buenos recuerdos, un montón de vivencias que han abierto mi mente…. Definitivamente viajar enriquece

Y llegó el momento de hacer lo que siempre habíamos soñado, mi pareja y yo nos vinimos a vivir al pueblo, el pueblo de nuestro padres y abuelos. Nuestra aventura comenzó hace ya 20 años cuando decidimos cambiar nuestro estilo de vida urbanita por el rural, el sitio: Milmarcos, en la comarca de Molina de Aragón, el pueblo de nuestras familias

¿CON QUÉ IDEA?

Realizamos un proceso 100% artesanal, no intervienen máquinas en ninguna fase del proceso: molido, macerado, hervido, adición de lúpulo, fermentado, envasado y etiquetado, todo se hace de manera manual, utilizamos ingredientes de primera calidad, somos respetuosos con los tiempos y las formas, no generamos residuos, amamos lo que hacemos y sobre todo apostamos por el mundo rural y por los productos de cercanía.

¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE GUSTA DE TU PUEBLO?

Entre Aragón, Soria, Teruel, somos “rayanos” y privilegiados de vivir en plena naturaleza, esto es otro mundo. Esto ha permitido ir adaptándonos al terreno, aprendiendo y emprendiendo en lo personal y en lo laboral.

¿CUENTANOS ALGO ESPECIAL QUE LO CARACTERICE?

En Milmarcos y también en el cercano Fuentelsaz, se habla Mingaña, una jerga usada por los esquiladores cuando estaban fuera de sus dominios.

Según el libro “El Esquileo, trabajo, cultura y comunicación en la serranía de Guadalajara”, de Rosa María Nuño, “fue una forma de defensa en la relación amo-esquilador”. Tiene reglas gramaticales y un vocabulario básico.